純堿(包含食用(yòng) 輕質 重質)
碳酸鈉（Na2CO3），分(fēn)子(zǐ)量105.99 ™ 。化(huà)學品的(de)純度多(duō)在99.5%以上(s♠↕λ↓hàng)（質量分(fēn)數(shù)），又(yòu)叫純堿，但(dàn)↑γ↑↑分(fēn)類屬于鹽，不(bù)屬于堿。國(guó)際↕₹貿易中又(yòu)名蘇打或堿灰。 本品不(§♣≈bù)燃，具腐蝕性、刺激性，可(kě)緻≈€人(rén)體(tǐ)灼傷。它是(shì)一(yī)種重要₹'(yào)的(de)有(yǒu)機(jī♠α♣π)化(huà)工(gōng)原料， 絕大(dà)部分(fē>¶>n)用(yòng)于工(gōng)業(yè)，一₽∞↑(yī)小(xiǎo)部分(fēn)為( '"§wèi)民(mín)用(yòng)。在工(gōδ→ng)業(yè)用(yòng)純堿中，主要(yào)是(shì)輕工(gō£≤ng)、建材、化(huà)學工(gōng)業(yè)，約占2→φα☆/3；其次是(shì)冶金(jīn)、紡織、石油、國(g ÷uó)防、醫(yī)藥及其它工(gōngΩ☆)業(yè)。
用(yòng)途
1.化(huà)學工(gōng)業(yè)用(yòng)于制(zα÷ ™hì)水(shuǐ)玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化(huà)鈉、小(xiǎo)蘇γλ≥ 打、硼砂、磷酸三鈉等。
2.冶金(jīn)工(gōng)業(yè)用(yòng)作(zu↔✔εò)冶煉助熔劑、選礦用(yòng)浮選劑，煉鋼和(hé)煉銻π∑φ用(yòng)作(zuò)脫硫劑。
3.印染工(gōng)業(yè)用(yòng)作(zuò)軟水>←<✔(shuǐ)劑。
4.制(zhì)革工(gōng)業(yè)用(y< ≠òng)于原料皮的(de)脫脂、中和(hé)鉻鞣革和(hé)提高($₩σ↔gāo)鉻鞣液堿度。
5.還(hái)用(yòng)于生(shēng)産合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉 '∑和(hé)其他(tā)磷酸鈉鹽等。
日(rì)常生(shēng)活中的(de)用(yòng©₩✘)途 &✔
1．發面。在發面的(de)過程中會(huì)☆✔≈有(yǒu)微(wēi)生(shēng)物(wù)¶₩♥<生(shēng)成酸，面團發起後會(huì™∑§)變酸，必須加堿中和(hé)，才能(néng)制(zhì)₹→÷作(zuò)出美(měi)味的(de)面食
2．除污。茶壺或者其他(tā)經常飲茶的(de)用(yòng)具茶 φ∑垢太多(duō)了(le)，不(bù)好(hǎo£↓)刷掉，用(yòng)堿水(shuǐ)泡一(yī)泡，再刷就(jiù)很(h±γ ěn)容易了(le)，當然也(yě)可(kě)以送來(l≠★ái)刷油垢很(hěn)多(duō)的(de)¥¥東(dōng)西(xī)。 &nbs€↑p; 3.食堿有(yǒu)較強的(α≈de)脫脂作(zuò)用(yòng)，可(kě)以去(qù)掉油發幹貨原料上λ₽(shàng)的(de)多(duō)餘油脂。 &n¶★•bsp;
4.在炒牛肉的(de)時(shí)候，掌握不(bù)好↔φ(hǎo)火(huǒ)候很(hěn)容易炒過 ≠ 火(huǒ)，肉會(huì)炒幹，不(bù)好(hǎo)吃(chī)，那(∑©nà)是(shì)因為(wèi)牛肉的(de)纖維很(hěn) ←↑小(xiǎo)不(bù)容易保護水(shuǐ)×✔↓↓分(fēn)，加一(yī)點堿在裡(lǐ)面，攪拌均勻，在§↓$&加澱粉攪拌均勻，再炒水(shuǐ)分(fēn)就(jiù)不(bù)容易流失，♦ ♣肉就(jiù)會(huì)保持很(hěn)嫩。
5.食堿能(néng)中和(hé)深綠(lǜ)色£γ蔬菜上(shàng)由于農(nóng)藥的(de)過量噴施而 £ 粘著(zhe)的(de)有(yǒu)機(jī)酸或硫化(huà)物(wù)，從γ✔(cóng)而可(kě)以保住蔬菜原有(yǒu)的(de)本色，并去(qù)∞×除農(nóng)藥對(duì)蔬菜的(de)污染。 &nπ•÷bsp;
6.食堿能(néng)釋放(fàng)玉米中不(bù)易≥∑α釋放(fàng)的(de)煙(yān)酸，使長(c$Ωháng)期食用(yòng)玉米的(de)人(rén)不(bù)<£至于會(huì)因玉米中的(de)煙(yān)酸缺×φ↓乏而患癞皮病。 &nb≠≈₽sp;
7.食堿能(néng)去(qù)除油脂中的(de)哈喇×♥∑∏味，方法是(shì)等到(dào)帶有(yǒuγ$)哈喇味的(de)油脂加熱(rè)至燙手時(shí)，放(fàng)入一(yī♣>≤)定量的(de)純堿水(shuǐ)，用(y↓÷òng)筷子(zǐ)慢(màn)慢(màn)✘♠<攪勻即可(kě)。
8.食堿性熱(rè)，味苦澀，具有(yǒu)去(qù)濕熱(rè)，化(✔>huà)食滞，解毒制(zhì)酸的(de)作(zuò)用♠ε•&(yòng)。
9.舊(jiù)毛巾發黑(hēi)發硬，可(k×Ωě)以用(yòng)搪瓷鍋放(fàng)毛>≠巾和(hé)堿水(shuǐ)燒開(kāi)後，保溫幾小(xiǎo)時( ¥shí)，毛巾就(jiù)會(huì)很(hěn)幹淨，并變軟。 &nb&sp; ¶♠←ε;
10.鉛蓄電(diàn)池充電(diàn)、維護等，總Ω"× 得(de)準備一(yī)些(xiē)純堿在旁邊，以備人(rén)體(tǐ) ✘★接觸酸後的(de)緊急處理(lǐ)。(酸堿中和★←✘♥(hé))
儲存注意事(shì)項：
純堿的(de)儲存應儲存在陰涼通(tōn↓αg)風(fēng)的(de)庫房(fáng)，并應與酸類材料分(↓δ↔ fēn)開(kāi)存放(fàng)避免發生(shēng)酸堿中和§≈(hé)反應。并且應該避免接觸火(huǒ)源和(hé)熱(← rè)源防止在高(gāo)溫下(xià)發生(shēng)分(☆→fēn)解。
重質純堿與輕質純堿的(de)區(qū)别
物(wù)理(lǐ)性質 兩者在化(huà)學式沒有(yǒu)區→©✘✔(qū)别. 其規格的(de)區(qū)别主要™γ♥γ(yào)在于物(wù)理(lǐ)性質的(de)不(bù)同，如(rú)松密度 π、粒子(zǐ)大(dà)小(xiǎo)和(hé)形狀及安息∞角度等。一(yī)般輕質純堿密度為(wèi)500-600kg/m↕ ×&3,重質純堿密度為(wèi)1000-1200kg/m3，超輕質純₩ ©₩堿。370kg/m3左右，超重質純堿1550-2553kg/m3。α♦
食用(yòng)純堿質量指标圖，如(rúε₹≈)下(xià)：
